Zaznacz stronę
Amlou – marokańskie masło migdałowe

Amlou – marokańskie masło migdałowe

Wydruk przepisu
Amlou - marokańskie masło migdałowe
Porcje
porcje
Składniki
Porcje
porcje
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Migdały prażymy na suchej i dobrze rozgrzanej patelni lub w piekarniku - na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy migdały i wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 20 minut.
  2. Uprażone migdały studzimy i mielimy je dokładnie w młynku lub rozdrabniaczu. Do powstałego pyłu migdałowego dodajemy olej arganowy, miód i szczyptę soli. Wszystkie składniki ponownie miksujemy dla odpowiedniego połączenia.
  3. Gotowe masło będzie świetnym dodatkiem do pieczonych warzyw, naleśników oraz pieczywa. Życzę smacznego! 🙂
Inne informacje
Udostępnij ten przepis
Pieczone pierogi z kaczką i karmelizowaną cebulą z żurawiną

Pieczone pierogi z kaczką i karmelizowaną cebulą z żurawiną

Wydruk przepisu
Pieczone pierogi z kaczką i karmelizowaną cebulą z żurawiną
Sposób przygotowania
  1. Ciasto Mąkę przesiewamy do miski. Na środku robimy niewielkie wgłębienie, wrzucamy pokruszone drożdże, cukier i dodajemy 2-3 łyżki ciepłego mleka. Delikatnie mieszamy ze sobą składniki na środku i odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia. Mleko razem z masłem podgrzewamy i odstawiamy do wystudzenia. Do mąki z wyrośniętym zaczynem dodajemy jajka, przestudzone mleko z masłem i sól. Wyrabiamy miękkie i elastyczne ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Farsz W rondelku rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę pokrojoną w cienkie piórka i szklimy na małym ogniu. Do cebuli dodajemy wino, żurawinę, płatki chili i cukier. Dusimy na małym ogniu do czasu, aż cebula ładnie się skarmelizuje, a płyn odparuje. Trwa to około 30 minut. Pod koniec duszenia dodajemy do cebuli mięso z kaczki, które wcześniej rwiemy i w razie potrzeby kroimy na mniejsze kawałki. Całość doprawiamy do smaku octem balsamicznym, pieprzem i solą. Mieszamy i dusimy jeszcze razem około 5 minut. Farsz odstawiamy do wystudzenia. Wyrośnięte ciasto wałkujemy cienko, wykrawamy krążki (jak na pierogi). Każdy krążek lekko rozciągamy i nakładamy spora porcję farszu. Dokładnie sklejamy pierożki i układamy w niewielkich odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy do lekkiego wyrośnięcia na około 10 minut. Pierogi smarujemy jajkiem roztrzepanym z mlekiem, posypujemy sezamem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180'C na około 20 minut. * użyłam wina Cabernet Sauvignon
Inne informacje

Dziś na przystawkę proponuję pieczone pierogi drożdżowe z ciekawym farszem, który z pewnością zaskoczy Waszych gości. Karmelizowana cebula, żurawina i kaczka to niebywałe połączenie, choć do końca nie byłam pewna, czy moja wyobraźnia nie przerysowała tych smaków. Pierożki smakują na prawdę wyśmienicie, można je serwować zupełnie tak jak paszteciki, bowiem świetnie smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. Idealnym dodatkiem, który z pewnością uzupełni tę przystawkę będzie sos żurawinowy i lampka wytrawnego wina.

Udostępnij ten przepis
Gryczane pierogi z serem

Gryczane pierogi z serem

Wydruk przepisu
Gryczane pierogi z serem
Porcje
porcje
Składniki
Porcje
porcje
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i wyrabiamy ciasto. (wodę dolewałam prosto z dzbanka, także mniej więcej wyszło jej niecałe pół szklanki).
  2. Rozwałkujemy i szklanką wykrawamy kółka. Napełniamy dobrze zmielonym serem i sklejamy. Ja wszystko robię ręcznie, bez żadnych sprzętów jak to teraz w modzie, aby były idealne 🙂
  3. W między czasie wyrabiania pierogów gotujemy większy garnek wody z odrobiną soli.
  4. Posklejane pierożki wrzucamy do gotującej się wody i gotujemy do momentu wypłynięcia.
  5. Do podania na smalcu podsmażamy cebulkę i polewamy pierożki. 🙂
Inne informacje

Zapraszam na bloga:

www.zdrowo-i-aktywnie.pl

Udostępnij ten przepis
Idealne ciasto na pierogi

Idealne ciasto na pierogi

Wydruk przepisu
Idealne ciasto na pierogi
Czas przygotowania około 1 godziny
Czas gotowania kilka minut
Czas oczekiwania gotowe do spożycia po ugotowaniu
Porcje
Składniki
Czas przygotowania około 1 godziny
Czas gotowania kilka minut
Czas oczekiwania gotowe do spożycia po ugotowaniu
Porcje
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Mąkę przesiewamy do miski. To jest konieczne. Mąkę trzeba napowietrzyć.
  2. Dodajemy szczyptę soli, mieszamy i wlewamy stopniowo wrzątek i mieszamy delikatnie. Bywa, że czasem wody potrzeba więcej, patrzymy ile wypija mąka. Zwykle mi starczy szklanka wody z naddatkiem.
  3. Następnie przekładamy wszystko na blat i zagniatamy. Nie musimy zagniatać długo, wystarczy tyle, by się składniki połączyły i by można było z ciasta uformować kulę.
  4. Uformowaną kulę wkładamy do miski i przykrywamy talerzem. Ciasto musi odpocząć. Wystarczy około 15 minut.
  5. Po tym czasie odkrawamy kawałek ciasta i zaczynamy wałkować na oprószonym mąką blacie, ciasto też powinniśmy omączyć z obu stron. Na zdjęciu pokazuję przekrojone ciasto, by udowodnić, że wcale nie trzeba długo zagniatać, w zasadzie ciasto samo ze sobą pracuje pod przykryciem.
  6. Ciasto jest wdzięczne, elastyczne, poddaje się, można je dobrze rozwałkować, na 2 mm i ulepić piękne i smaczne pierogi czy uszka. Ogromnie polecam 🙂
Inne informacje

Zapraszam również na mój blog Idealne ciasto na pierogi.

Udostępnij ten przepis
Chlebek bananowy

Chlebek bananowy

Wydruk przepisu
Chlebek bananowy
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 45 minut
Porcje
keksówka
Składniki
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 45 minut
Porcje
keksówka
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C
  2. W dużej misce mieszamy mąkę z sodą oczyszczoną i szczyptą solą. Osobno, rozgniecione dokładnie widelcem banany, cukier, olej i mleko roślinne
  3. Mokrą mieszankę dodajemy do mąki i mieszamy do otrzymania jednolitej masy
  4. Tak powstałe ciasto dzielimy na dwie części – do jednej dodajemy kakao rozpuszczone w 3 łyżkach gorącej wody, do drugiej pozostałe 3 łyżki gorącej wody. Obie dokładnie mieszamy
  5. Foremkę smarujemy olejem i opruszamy mąką
  6. Wlewamy ciasto, po trochu, naprzemiennie, jasną i ciemną mieszankę
  7. Pieczemy przez 45 minut
  8. Odstawiamy do ostygnięcia, po czym wyjmujemy z foremki
    chlebek bananowy
Inne informacje

Zerknij na vitogryzie po więcej przepisów!

Mam na imię Magda i jestem doradcą dietetycznym.

Chcąc wspomóc leczenie raka postawiłam na naturalne, nieprzetworzone produkty i dietę na bazie roślin. Myślę, że była to najlepsza decyzja jaką podjęłam w życiu! Na blogu pokazuję jak łatwo jest stworzyć zdrowe, odżywcze i co najważniejsze smaczne dania z naturalnych, sezonowych, łatwo dostępnych składników. Mam nadzieję, że polubisz przepisy które tam znajdziesz.

Udostępnij ten przepis