Zaznacz stronę
Zupa curry z jarmużem

Zupa curry z jarmużem

Wydruk przepisu
Zupa curry z jarmużem
Porcje
osoby
Składniki
Porcje
osoby
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Mięso kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Dodajemy cebulę i smażymy aż się zeszkli. Do garnka wlewamy wodę, gotujemy i dodajemy jarzynkę w celu uzyskania bulionu warzywnego. Do gotującego się bulionu dodajemy podsmażone mięso (w tym wypadku schab) oraz zeszkloną cebulę (solimy, pieprzymy, dodajemy sos sojowy) i razem gotujemy 45-50 minut. Każde mięso potrzebuje innego czasu, więc należy dostosować czas odpowiednio. Do ugotowanego mięsa dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę (ładnie wygląda w plasterki). Następnie pokrojone pomidory. W między czasie na roztopione masło wrzucamy pokrojony czosnek w plastereczki i porwany jarmuż. Blanszujemy około 3-5 minut. Dodajemy do całości i gotujemy aż zmiękną ziemniaki i marchewka. Fajnie jak jest al dente. Pod koniec gotowania rozpuszczamy na patelni masło i sypiemy 2-3 łyżki proszku curry,mieszamy i dodajemy mąkę,mieszamy dalej i do uzyskanej "zasmażki". Stopniowo dolewamy bulion z garnka aby uzyskać konsystencję jak rzadki kisiel. Dodajemy to do całości,doprawiamy przyprawami wedle uznania i gotujemy 5-10 min. Jeśli dla kogoś będzie za mało curry ,śmiało można dodać aż do uzyskania swojego smaku. Smacznego 🙂
Inne informacje

Autor przepisu: Krystian Kuligowski

Udostępnij ten przepis
Kremowa zupa pomidorowa z tortellini

Kremowa zupa pomidorowa z tortellini

Wydruk przepisu
Kremowa zupa pomidorowa z tortellini
Sposób przygotowania
  1. Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy. W garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę z czosnkiem i podsmażamy, aż cebulka się zeszkli. Dodajemy pomidory, bulion, parmezan, posiekaną bazylię, harrisę i cukier. Gotujemy na średnim ogniu około 20 minut. Do zupy dodajemy śmietankę i delikatnie blendujemy. W zupie powinny pozostać niewielkie kawałeczki pomidorów. Ponownie stawiamy na gazie, doprawiamy do smaku pieprzem, solą i chwilę gotujemy, aby smaki się połączyły. Tortellini gotujemy w lekko osolonej wodzie, według przepisu na opakowaniu. Do miseczek nakładamy porcje pierożków, zalewamy zupą i dekorujemy listkiem bazylii. Notes *można zastąpić jogurtem naturalnym
Inne informacje

To pyszna zupa, która znacznie różni się od popularnej pomidorówki. Bardzo pomidorowa, lekko pikantna, gęsta, o pięknym kolorze i wspaniałym aromacie. Doskonała w smaku, a jednocześnie bardzo zdrowa. Zawarty w pomidorach likopen wywiera bowiem korzystny wpływ na nasze zdrowie. Latem zupę można przygotować ze świeżych, wygrzanych w słońcu pomidorów. Wtedy będzie jeszcze smaczniejsza.

Udostępnij ten przepis
Zapiekane naleśniki po meksykańsku

Zapiekane naleśniki po meksykańsku

Wydruk przepisu
Zapiekane naleśniki po meksykańsku
Sposób przygotowania
  1. Naleśniki Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy jajko, mleko, wodę, olej i sól. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Nie sugerujcie się zbytnio proporcjami które podałam, gdyż gęstość ciasta zależy m.in. od rodzaju mąki czy wielkości jajek. Ciasto na naleśniki powinno mieć konsystencję rzadkiej śmietany. Gotowe ciasto odstawiamy na 20 minut. Po tym czasie sprawdzamy konsystencję ciasta. Prawdopodobnie nieco zgęstniało, więc dolewamy odrobinę wody lub mleka. Na patelnię wylewamy łyżkę oleju, za pomocą ręcznika papierowego rozsmarowujemy olej po całej patelni. Na rozgrzaną i nieco uniesioną patelnię wylewamy porcję ciasta, poruszając nią tak, aby ciasto cieniutką warstwą pokryło całe dno patelni. Po chwili przewracamy naleśnik na druga stronę, chwilę smażymy i zdejmujemy na talerz. Tak postępujemy do wykorzystania całego ciasta naleśnikowego. Ja używam specjalnej patelni do naleśników, która nie wymaga ponownego natłuszczania. Farsz Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy. Paprykę czerwoną myjemy, oczyszczamy z nasion i kroimy w drobną kostkę. Papryczkę chili drobno siekamy razem z pestkami. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę i chwilę podsmażamy. Kiedy cebulka lekko się zeszkli dodajemy czosnek, mieszamy i chwilę podsmażamy. Dodajemy mięso i mieszając podsmażamy do momentu, aż mięso zmieni kolor i nie będzie surowe. Dodajemy pomidory, kukurydzę, paprykę czerwoną, papryczkę chili i wszystkie przyprawy. Dusimy wszystko na średnim ogniu około 20-25 minut, aż sos wyraźnie zgęstnieje. Pod koniec gotowania dodajemy odcedzoną fasolę czerwoną. Mieszamy i odstawiamy na bok do wystudzenia. Sos po wystudzeniu jeszcze zgęstnieje, więc nie będzie wypływał z naleśników. Sos pomidorowy Cebulę, czosnek obieramy i drobno siekamy. W rondelku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę i chwilę podsmażamy. Kiedy cebulka lekko się zeszkli dodajemy czosnek, mieszamy i chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy pomidory, wodę i wszystkie przyprawy. Gotujemy na średnim ogniu około 20 – 25 minut, aż sos wyraźnie zgęstnieje. Sos przy pomocy blendera miksujemy, aby miał jednolitą, gładką konsystencję. Naleśniki nadziewamy farszem, zwijamy w ruloniki. Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy sos pomidorowy i rozprowadzamy go po całej powierzchni naczynia. Nafaszerowane naleśniki układamy w naczyniu żaroodpornym jeden koło drugiego. Wierzch posypujemy startym żółtym serem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180′ C. Zapiekamy około 15-20 minut. Notes * można zastąpić pieprzem cayenne
Inne informacje

Naleśniki – niewielkie, cieniutkie placuszki podawane zazwyczaj na słodko. Z serem, ulubionym dżemem, jabłkami, owocami czy bitą śmietaną. Często traktowane jako śniadanie lub deser. Moja dzisiejsza wersja to naleśniki wytrawne z meksykańskim nadzieniem. Mielone mięso, fasola, papryka, pomidory, kukurydza – wszystko doprawione sporą ilością ostrych przypraw. Danie bardzo pożywne i sycące - idealne na zimowe dni

Udostępnij ten przepis
Szakszuka czyli jajka sadzone na pomidorach

Szakszuka czyli jajka sadzone na pomidorach

Wydruk przepisu
Szakszuka czyli jajka sadzone na pomidorach
Porcje
porcja
Porcje
porcja
Sposób przygotowania
  1. Pomidory kroimy w kostkę (możecie je uprzednio sparzyć i obrać ze skórki), cebulę również w kostkę.
  2. Masło rozpuszczamy na rozgrzanej patelni, wrzucamy warzywa. Co jakiś czas mieszamy do momentu puszczenia soków przed pomidory, a cebulką się zeszkli. Wbijamy na to jajka i czekamy aż się zetną. Trudno będzie w całości zdjąć z patelni danie, dlatego polecam przekroić na 4 części po jednym ściągać, wtedy wszystko zostanie na swoim miejscu.
Inne informacje

Zapraszam na bloga:

http://www.zdrowo-i-aktywnie.pl

Udostępnij ten przepis
Wytrawne francuskie ciastka z chorizo

Wytrawne francuskie ciastka z chorizo

Wydruk przepisu
Wytrawne francuskie ciastka z chorizo
Sposób przygotowania
  1. Chorizo kroimy w niedużą kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Nie dodajemy tłuszczu, gdyż wytopi się z kiełbasy. Podsmażamy na średnim ogniu, aż kiełbasa się wysmaży. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek i smażymy przez 2 minuty, mieszając. Dodajemy pokrojone w kostkę różnokolorowe papryki, posiekane pomidorki i przyprawę. Mieszamy i jeszcze chwilę smażymy. Odstawiamy do wystudzenia. Ciasto francuskie wyjmujemy z lodówki i kroimy na równe kwadraty. Długość boku powinna wynosić około 8-9 cm. Każdy kwadrat delikatnie składamy na pół w trójkąt i nacinamy brzeg na około 1cm szerokości, nie nacinając do końca. Kwadraty ponownie rozwijamy. Górny brzeg przekładamy na dół, a dolny na górę. Tak przygotowane porcje układamy na płaskiej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na środek wykładamy po jednej łyżce farszu. Wierzch posypujemy serem startym na średnich oczkach. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200'C. Pieczemy przez 8-10 minut. Ciasto powinno być rumiane.
Inne informacje

Wielokrotnie już pisałam, że uwielbiam ciasto francuskie. Klasyczne ciasto robi się długo, długo i jeszcze raz długo. Dlatego zawsze warto mieć w lodówce bądź zamrażarce opakowanie ciasta francuskiego, bo przy odrobinie wyobraźni łatwo i szybko można zamienić je w elegancką przekąskę. I tak też dziś uczyniłam. Do meczu Polska - Portugalia dzieli nas zaledwie kilka godzin, więc nie wiele myśląc poszperałam w lodówce i tak powstała szybka, pyszna przekąska.

Udostępnij ten przepis