Zaznacz stronę
Ciasto snikers

Ciasto snikers

Wydruk przepisu
Ciasto snikers
Czas przygotowania 120 minut
Porcje
porcji
Składniki
Czas przygotowania 120 minut
Porcje
porcji
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Wszystkie składniki na ciasto wykładamy/wysypujemy na stolnicę i zagniatamy szybko ciasto. Dzielimy na 3 części. Każdą rozwałkowujemy od razu na papierze do pieczenia. Na jedną część nakładamy warstwę orzechową. Wszystkie składniki przekładamy do rondelka i gotujemy przez ok. 5 minut. Przekładamy do formy i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.
  2. 400 ml mleka podgrzewamy razem z cukrem i masłem, aż do rozpuszczenia składników. W pozostałym mleku rozpuszczamy przesiany proszek budyniowy oraz mąkę. Cały czas mieszając wlewamy zimne mleko do gorącego. Ponownie podgrzewamy do zagotowania masy, cały czas mieszając, aby masa się nie przypaliła. Owijamy folią i zostawiamy do wystudzenia. Przełożenie: ciasto miodowe - masa budyniowa - ciasto miodowe - masa kajmakowa - ciasto z warstwą orzechową Dobrze schłodzić, najlepiej całą noc.
Inne informacje

Jeżeli ktoś nie lubi bardzo słodkiego, to proponuję zmniejszyć ilość cukru w przepisie.

Udostępnij ten przepis
Czekoladowy torcik z kremem szampańskim i truskawkami

Czekoladowy torcik z kremem szampańskim i truskawkami

Wydruk przepisu
Czekoladowy torcik z kremem szampańskim i truskawkami
Sposób przygotowania
  1. Ciasto czekoladowe Do miski przesiewamy mąkę i dodajemy wszystkie sypkie składniki. Do drugiej miski wbijamy jajka, dodajemy mleko, olej i ekstrakt z wanilii. Mieszamy przy pomocy miksera, dodajemy suche składniki, mieszamy delikatnie i krótko do połączenia się składników. Dno formy o wielkości około 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy ciasto i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180'C. Pieczemy przez 60 minut lub do tak zwanego suchego patyczka. Ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia. Po całkowitym wystudzeniu wierzch ciasta ścinamy. Pozostałe ciasto dzielimy na dwa blaty. Krem szampański 100 ml szampana doprowadzamy do wrzenia, zdejmujemy z palnika i dodajemy żelatynę. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny i odstawiamy. Żółtka ucieramy z cukrem na parze do podwojenia objętości. Cienkim strumieniem wlewamy do ubitych żółtek szampana, powstanie puszysta pianka. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i ekstrakt waniliowy. Do ubitej śmietany dodajemy przestudzoną masę z żółtek, żelatynę i delikatnie mieszamy do połączenia się składników. Krem chłodzimy w lodówce. Mus truskawkowy Do truskawek dodajemy cukier, sok z cytryny i podgrzewamy do momentu, aż cukier się rozpuści. Mus powinien być lekko kwaskowy, przez co nada świeżości tortowi. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody i dodajemy do truskawek. Mieszamy i chłodzimy w lodówce do momentu, aż mus będzie miał konsystencję gęstego dżemu. Przełożenie Jeden blat ciasta czekoladowego przy pomocy tylki nr 12 dekorujemy kremem. Zewnętrzną i wewnętrzną stronę serca dekorujemy na około kremem szampańskim. W środku tą samą tylką wykładamy mus truskawkowy. Delikatnie przykrywamy drugim blatem ciastem, które w ten sam sposób dekorujemy. Wierzch dekorujemy świeżymi owocami i listami mięty. * użyłam mrożonych truskawek
Inne informacje

Truskawki, czekolada i szampan - to zdecydowanie zestaw idealny na Walentynki. A te wszystkie wspaniałe smaki znajdziecie w jednym wypieku. Delikatny i uroczy torcik, choć nie za słodki z pewnością uczyni ten dzień wyjątkowym. Bez względu na to, czy obchodzicie Walentynki czy też nie, to i tak życzę Wam wielkiej, niekończącej się miłości. Kochajcie się mniej niż jutro, a więcej niż wczoraj...

Udostępnij ten przepis
Rolada walentynkowa z serduszkami

Rolada walentynkowa z serduszkami

Wydruk przepisu
Rolada walentynkowa z serduszkami
Czas przygotowania około 120 minut
Porcje
porcji
Składniki
Czas przygotowania około 120 minut
Porcje
porcji
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Wszystkie składniki przeznaczone na masę do wzorków wymieszaj w miseczce. Przełóż do woreczka, odetnij róg. Blaszkę, na której będziesz piec roladę wyłóż papierem do pieczenia. Wyciśnij wybrany wzór, po czym włóż brytfankę na 30 minut do lodówki.
  2. Składniki na biszkopt powinny mieć temperaturę pokojową. Nagrzej piekarnik do 170 stopni. Całe jajka ubij z cukrem na puszystą masę. Przesiej do masy mąkę razem z solą, delikatnie wymieszaj. Wyjmij z lodówki blaszkę z odciśniętym wzorem, przełóż na nią ostrożnie masę na biszkopt, wygładź. Piec 10 minut. Gorący biszkopt wyjmij z blachy i delikatnie zwiń, najlepiej na wilgotnej ściereczce. Zostaw do ostygnięcia. Przy odwijaniu musisz uważać, biszkopt jest delikatny, możesz potrzebować pomocy drugiej osoby.
  3. Rozpuść galaretkę i wlej najlepiej na płaskie naczynie. Ugotuj budyń w szklance mleka, pozostaw do ostygnięcia, mieszając od czasu do czasu, aby nie powstał kożuch. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodawać po łyżce budyniu. Dosłodzić na końcu do smaku. Odwiń roladę. Posmaruj najpierw powidłem, później masą, a na końcu ułóż galaretkę pociętą w paski. Zwiń, po czym zostaw w lodówce, aby wszystko się przegryzło.
Inne informacje

Możesz potrzebować pomocy drugiej osoby.

Udostępnij ten przepis
Ciasto czekoladowo-kokosowe

Ciasto czekoladowo-kokosowe

Wydruk przepisu
Ciasto czekoladowo-kokosowe
Sposób przygotowania
  1. Ciasto W misce mieszamy mąkę, kakao, wiórki kokosowe i proszek do pieczenia. W drugiej misce ucieramy masło, dodajemy cukier puder i esencję kokosową.Nie przerywając ucierania dodajemy po jednym jajku. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy na przemian z mlekiem mieszankę mączną. Gotowe ciasto przekładamy do natłuszczonej formy o wymiarach 20 cm. Pieczemy około 50 minut w temperaturze 180'C lub do tak zwanego suchego patyczka. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na 10 minut do ostygnięcia. Następnie studzimy na kratce. Polewa Masło i czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej na gładką masę. Studzimy do temperatury pokojowej. Ciasto kroimy ząbkowanym nożem na dwa blaty. Dolny blat smarujemy 1/3 polewy, układamy górną warstwę ciasta na wierzchu i smarujemy pozostałą polewą. Ciasto można podawać ze świeżymi owocami.
Inne informacje

Jak zapewne wiecie, mam ogromną słabość do czekoladowych ciast i wszelkich innych wypieków, zawierających czekoladę. Mogłabym zrezygnować ze wszystkich innych produktów, ale bez czekolady nie potrafię wręcz żyć. Poniższy przepis należy do jednych z moich ulubionych. Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu. Wilgotne, a zarazem delikatne i puszyste. Idealne na leniwe, niedzielne popołudnie z filiżanką dobrej kawy.

Udostępnij ten przepis
Pieczone pierogi z kaczką i karmelizowaną cebulą z żurawiną

Pieczone pierogi z kaczką i karmelizowaną cebulą z żurawiną

Wydruk przepisu
Pieczone pierogi z kaczką i karmelizowaną cebulą z żurawiną
Sposób przygotowania
  1. Ciasto Mąkę przesiewamy do miski. Na środku robimy niewielkie wgłębienie, wrzucamy pokruszone drożdże, cukier i dodajemy 2-3 łyżki ciepłego mleka. Delikatnie mieszamy ze sobą składniki na środku i odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia. Mleko razem z masłem podgrzewamy i odstawiamy do wystudzenia. Do mąki z wyrośniętym zaczynem dodajemy jajka, przestudzone mleko z masłem i sól. Wyrabiamy miękkie i elastyczne ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Farsz W rondelku rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę pokrojoną w cienkie piórka i szklimy na małym ogniu. Do cebuli dodajemy wino, żurawinę, płatki chili i cukier. Dusimy na małym ogniu do czasu, aż cebula ładnie się skarmelizuje, a płyn odparuje. Trwa to około 30 minut. Pod koniec duszenia dodajemy do cebuli mięso z kaczki, które wcześniej rwiemy i w razie potrzeby kroimy na mniejsze kawałki. Całość doprawiamy do smaku octem balsamicznym, pieprzem i solą. Mieszamy i dusimy jeszcze razem około 5 minut. Farsz odstawiamy do wystudzenia. Wyrośnięte ciasto wałkujemy cienko, wykrawamy krążki (jak na pierogi). Każdy krążek lekko rozciągamy i nakładamy spora porcję farszu. Dokładnie sklejamy pierożki i układamy w niewielkich odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy do lekkiego wyrośnięcia na około 10 minut. Pierogi smarujemy jajkiem roztrzepanym z mlekiem, posypujemy sezamem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180'C na około 20 minut. * użyłam wina Cabernet Sauvignon
Inne informacje

Dziś na przystawkę proponuję pieczone pierogi drożdżowe z ciekawym farszem, który z pewnością zaskoczy Waszych gości. Karmelizowana cebula, żurawina i kaczka to niebywałe połączenie, choć do końca nie byłam pewna, czy moja wyobraźnia nie przerysowała tych smaków. Pierożki smakują na prawdę wyśmienicie, można je serwować zupełnie tak jak paszteciki, bowiem świetnie smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. Idealnym dodatkiem, który z pewnością uzupełni tę przystawkę będzie sos żurawinowy i lampka wytrawnego wina.

Udostępnij ten przepis