Zaznacz stronę
Zupa curry z jarmużem

Zupa curry z jarmużem

Wydruk przepisu
Zupa curry z jarmużem
Porcje
osoby
Składniki
Porcje
osoby
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Mięso kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Dodajemy cebulę i smażymy aż się zeszkli. Do garnka wlewamy wodę, gotujemy i dodajemy jarzynkę w celu uzyskania bulionu warzywnego. Do gotującego się bulionu dodajemy podsmażone mięso (w tym wypadku schab) oraz zeszkloną cebulę (solimy, pieprzymy, dodajemy sos sojowy) i razem gotujemy 45-50 minut. Każde mięso potrzebuje innego czasu, więc należy dostosować czas odpowiednio. Do ugotowanego mięsa dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę (ładnie wygląda w plasterki). Następnie pokrojone pomidory. W między czasie na roztopione masło wrzucamy pokrojony czosnek w plastereczki i porwany jarmuż. Blanszujemy około 3-5 minut. Dodajemy do całości i gotujemy aż zmiękną ziemniaki i marchewka. Fajnie jak jest al dente. Pod koniec gotowania rozpuszczamy na patelni masło i sypiemy 2-3 łyżki proszku curry,mieszamy i dodajemy mąkę,mieszamy dalej i do uzyskanej "zasmażki". Stopniowo dolewamy bulion z garnka aby uzyskać konsystencję jak rzadki kisiel. Dodajemy to do całości,doprawiamy przyprawami wedle uznania i gotujemy 5-10 min. Jeśli dla kogoś będzie za mało curry ,śmiało można dodać aż do uzyskania swojego smaku. Smacznego 🙂
Inne informacje

Autor przepisu: Krystian Kuligowski

Udostępnij ten przepis
Mus marchew-jabłko-banan z płatkami i twarogiem

Mus marchew-jabłko-banan z płatkami i twarogiem

Wydruk przepisu
Mus marchew-jabłko-banan z płatkami i twarogiem
Porcje
porcje
Składniki
Porcje
porcje
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Marchew, jabłko i banana obieramy. Kroimy w talarki i wrzucamy do blendera. Do tego dorzucamy płatki (suche), twaróg i wiórki (zostawić trochę do posypania). Na koniec wodę i blendujemy wszystko do jednolitej konsystencji.
Inne informacje

Zapraszam na bloga:

www.zdrowo-i-aktywnie.pl

Udostępnij ten przepis
Potrawka z kurczaka

Potrawka z kurczaka

Wydruk przepisu
Potrawka z kurczaka
Porcje
Składniki
Porcje
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Podudzia obieramy z mięsa. Masło rozpuszczamy w garnku, dodajemy mąkę, dokładnie mieszamy. Do zasmażki (mąki i masła) dodajemy zimny rosół, znowu dokładnie mieszamy (najlepiej trzepaczką, żeby nie zrobiły nam się grudki), zagotowujemy. Dodajemy marchewkę, mięso, sól, pieprz i cukier, gotujemy 2 minuty (lub do miękkości marchewki). Pod koniec dodajemy sok z cytryny, śmietanę i poszatkowany koperek. Podajemy z ryżem.
Inne informacje

Zapraszam do siebie: http://www.kardamonowy.pl/

Udostępnij ten przepis
Zapiekanka ziemniaczana à la lazagne

Zapiekanka ziemniaczana à la lazagne

Wydruk przepisu
Zapiekanka ziemniaczana à la lazagne
Sposób przygotowania
  1. Ziemniaki obieramy i kroimy w bardzo cienkie plasterki. Najlepiej użyć szatkownicy. Plasterki ziemniaków zalewamy zimną wodą i pozostawiamy je w wodzie na 15 minut. Następnie odcedzamy i przelewamy pod bieżącą wodą, aby pozbyć się skrobi. Sos mięsny Cebulę oraz czosnek obieramy i drobno siekamy. W garnku rozgrzewamy oliwę dodajemy cebulę i czosnek i smażymy, aż cebula się zeszkli. Dodajemy mięso mielone i mieszamy. Kiedy mięso zmieni kolor dodajemy startą na drobnych oczkach marchew, koncentrat pomidorowy, posiekaną bazylię i wodę. Doprawiamy do smaku przyprawami. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy gaz i gotujemy na wolnym ogniu do momentu, aż sos się zredukuje i nadmiar płynu odparuje. Trwa to około 30 minut. Sos powinien być dość dobrze doprawiony. Sos beszamelowy W rondelku rozpuszczamy masło. Kiedy masło się całkowicie rozpuści, dodajemy mąkę i mieszamy do całkowitego połączenia się składników. Powstanie blada zasmażka. Zdejmujemy rondelek z ognia i cienkim strumieniem wlewamy zimne mleko. Przy pomocy rózgi kuchennej bardzo energicznie mieszamy, aby nie powstały grudki. Rondelek stawiamy z powrotem na średnim ogniu i podgrzewamy stale mieszając do momentu, aż wyraźnie zgęstnieje, a mąka się ugotuje. Na sam koniec doprawiamy do smaku pieprzem, solą i gałką muszkatołową. Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy połowę sosu beszamelowego. Układamy warstwę ziemniaków i wykładamy połowę sosu mięsnego. Układamy plasterki mozzarelli, kolejną warstwę ziemniaków, sosu mięsnego i polewamy pozostałym sosem beszamelowym. Wierzch posypujemy startym, żółtym serem i przyprawą do zapiekanek. Tak przygotowaną lazanię wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180'C i pieczemy przez 60-70 minut.
Inne informacje

Jeżeli naprawdę chcecie się najeść i to na dodatek po włosku – idealna będzie domowa zapiekanka à la lazania. Zamiast makaronowych płatów - plasterki ziemniaków, przełożone dobrze doprawioną wołowiną. Między warstwami delikatna i śnieżnobiała mozzarella, która świetnie komponuje się z pomidorami. Pyszne i sycące danie w stylu włoskim świetnie sprawdzi się na obiad.

Udostępnij ten przepis
Pasztet z jelenia

Pasztet z jelenia

Wydruk przepisu
Pasztet z jelenia
Sposób przygotowania
  1. Grzyby zalewamy wodą i odstawiamy na kilka godzin. Mięso jelenia kroimy w większe kawałki. W garnku rozgrzewamy smalec, wrzucamy mięso i chwilę podsmażamy. Całość zalewamy winem i gotujemy około 5 minut, aby alkohol odparował. Dodajemy tyle wody, aby mięso było delikatnie przykryte. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 10 minut. Podczas tego wstępnego gotowania na wierzchu pojawią się szumowiny, które dokładnie zbieramy przy pomocy sitka. Po usunięciu szumowin zmniejszamy gaz, dodajemy warzywa pokrojone w większe kawałki i wszystkie przyprawy. Przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu przez 80 minut. 10 minut przed zakończeniem gotowania dodajemy wątróbkę. Mięso z warzywami wyjmujemy z wywaru i mielimy w maszynce do mięsa. Dodajemy 1/2 szklanki wywaru, jajko i doprawiamy do smaku gałką muszkatołową, pieprzem ziołowym, czarnym i solą. Masę dokładnie wyrabiamy i przekładamy do keksówki o wymiarach 30x13. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200'C i pieczemy około 70 minut. Upieczony pasztet wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia. Najlepiej pasztet schłodzić przez 12 godzin w lodówce. * użyłam udźca z jelenia ** można zastąpić wątróbką drobiową *** można zastąpić suszonym Notes - pasztet świetnie smakuje z konfiturą z czerwonej cebuli. Idealnym dodatkiem jest również konfitura z żurawiny.
Inne informacje

Dziczyzna to mięso, z którego można zrobić na prawdę smaczne danie. Najbardziej lubię mięso z jelenia. Jest bardzo delikatne, kruche, chude i niezwykle zdrowe. Posiada nadzwyczaj mało tłuszczu i ma wyjątkowy, aromatyczny i głęboki smak. Dziś pierwszy raz przygotowałam wykwintny pasztet z tego jakże szlachetnego mięsa. Pasztet z jelenia to fantastyczna kompozycja leśnych smaków i zapachów. Idealny na przystawkę - wystarczy grzanka, konfitura z żurawiny, lampka czerwonego wina wytrawnego i wykwintna przystawka gotowa.

Udostępnij ten przepis