Zaznacz stronę
Tradycyjny krupnik staropolski

Tradycyjny krupnik staropolski

Wydruk przepisu
Tradycyjny krupnik staropolski
Sposób przygotowania
  1. Mięso płuczemy pod bieżącą wodą, wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Kiedy wywar się zagotuje przy pomocy sitka usuwamy zebrane na wierzchu szumowiny. Następnie zmniejszamy ogień, dodajemy obrane i umyte warzywa . Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu do momentu, aż mięso będzie miękkie i będzie odchodzić od kości. W tym czasie obieramy ziemniaki, myjemy i kroimy w kostkę. Mięso i warzywa wyjmujemy na talerz. Do wywaru dodajemy ziemniaki i kaszę. Gotujemy na małym ogniu do czasu, aż kasza napęcznieje, a ziemniaki będą miękkie. Ugotowaną marchew kroimy w plasterki i dodajemy do gotującej się zupy. Doprawiamy do smaku czarnym pieprzem i solą. Na samym końcu dodajemy świeżo posiekaną natkę pietruszki. Notes - zupę można ugotować również na dwóch udkach z kurczaka - mięso z ugotowanych żeberek można dodać do zupy
Inne informacje

Jedna z najstarszych i unikalnych zup polskich czyli tradycyjny krupnik. Choć przez wieki przeszedł rozmaite przeobrażenia i pamięta ponure czasy PRL to uważam, że wciąż jest jedną z najlepszych, polskich zup. Przygotowywany jest na wiele sposobów, bo istnieje sporo modyfikacji tego przepisu. Tradycyjny krupnik przygotowujemy na bazie esencjonalnego, aromatycznego rosołu, do którego dodajemy kaszę, ziemniaki i marchewkę. Sekretem krupniku jest kleistość, którą zawdzięcza gotowanej w nim kaszy. Oto przepis na krupnik w starym stylu.

Udostępnij ten przepis
Krupnik z kaszą kuskus

Krupnik z kaszą kuskus

Wydruk przepisu
Krupnik z kaszą kuskus
Sposób przygotowania
  1. Pulpeciki Do mięsa mielonego dodajemy jajko, płatki owsiane, pieprz i sól. Mieszamy do połączenia się składników. Formujemy malutkie pulpeciki, takie ”na raz” i układamy na tacy. Zupa Warzywa obieramy i myjemy. Do garnka wlewamy bulion, dodajemy selera, pietruszkę, marchew i pora. Całość gotujemy na średnim ogniu około 30 minut. W tym czasie obieramy ziemniaki, myjemy i kroimy w niedużą kostkę. Z gotującego się bulionu wyjmujemy wszystkie warzywa i wrzucamy przygotowane wcześniej pulpeciki. Gotujemy około 15 minut i wyjmujemy pulpeciki na talerz. Do bulionu dodajemy ziemniaki. Kiedy ziemniaki będą miękkie dodajemy pulpeciki, ugotowaną wcześniej marchew i kaszę kuskus. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posypujemy świeżo posiekaną natką pietruszki. Notes – jeśli zupa jest zbyt gęsta uzupełniamy ją bulionem
Inne informacje

Wieczory są już co raz chłodniejsze, co zachęca nas do jedzenia rozgrzewających zup, które ogrzeją nasz organizm od środka, przywracając komfort nawet w najzimniejsze wieczory. Jedną z takich zup jest tradycyjny, polski krupnik. Ja jednak przygotowałam jego lżejszą i dietetyczną wersję z delikatnymi pulpecikami z indyka i kaszą kuskus. Krupnik w tej wersji na stałe zagościł na naszym stole i często do niego powracam. Jest lekki, cudownie rozgrzewający i pyszny.

Udostępnij ten przepis
Sałatka z bakłażanem, kaszą i granatem

Sałatka z bakłażanem, kaszą i granatem

Wydruk przepisu
Sałatka z bakłażanem, kaszą i granatem
Czas przygotowania 15 minut
Porcje
Czas przygotowania 15 minut
Porcje
Sposób przygotowania
  1. Kaszę płuczemy na sicie, gotujemy al dente (u mnie to trwało jakieś 5 minut), odcedzamy. Bakłażana myjemy i kroimy w 1 cm plasterki, grillujemy z obu stron na niewielkiej ilości oleju. Oliwę, ocet i sok z grejpfruta wlewamy do słoiczka, dodajemy sól i pieprz, energicznie mieszamy. Na talerz wykładamy plasterki bakłażana, posypujemy go kaszą, pokruszonym białym serem, pokrojoną w drobną kostkę cebulą, ziarnami granatu, poszatkowaną natką, sezamem i siemieniem lnianym, polewamy sosem.
Inne informacje

Zapraszam do siebie: http://kardamonovy.blogspot.com/

Udostępnij ten przepis
PULPETY Z KASZY ORKISZOWEJ

PULPETY Z KASZY ORKISZOWEJ

Wydruk przepisu
PULPETY Z KASZY ORKISZOWEJ
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 15 - 20 minut
Porcje
pulpetów
Składniki
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 15 - 20 minut
Porcje
pulpetów
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Kaszę zalewamy wodą ( na jedną część kaszy wlewamy dwie części wody ), solimy i gotujemy na małym ogniu, aż wchłonie całą wodę
  2. W międzyczasie, rozgrzewamy piekarnik do 180°C
  3. Do miksera wrzucamy fasolę, oliwki, paprykę oraz sos pomidorowy wraz z ¹/3 ugotowanej kaszy i miksujemy do momentu otrzymania jednolitej masy
  4. Tak przygotowaną masę przekładamy do pozostałej w garnku kaszy i dokładnie mieszamy. Gdyby masa była zbyt rzadka, dodajemy trochę bułki tartej
  5. Z powstałej masy, zwilżonymi dłońmi, formujemy pulpety wielkości orzecha włoskiego i obtaczamy w bułce tartej
  6. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
  7. Pieczemy przez 15-20 minut
Inne informacje

Zerknij na vitogryzie.com po więcej!

Mam na imię Magda.

Jestem doradcą dietetycznym. Chcąc wspomóc leczenie raka postawiłam na prawdziwe, nieprzetworzone produkty oraz dietę na bazie roślin. Myślę, że była to najlepsza decyzja jaką podjęłam w życiu! Na blogu chcę pokazać jak łatwo jest stworzyć zdrowe, odżywcze i pyszne posiłki z prostych, naturalnych i łatwo dostępnych składników.

Udostępnij ten przepis
Alkalizujący pasztet

Alkalizujący pasztet

Wydruk przepisu
Alkalizujący pasztet
Sposób przygotowania
  1. Namoczoną, opłukaną i odsączoną soczewice gotujemy razem z marchewką, cebulą, ząbkiem czosnku, morelami oraz dynią pokroją w kostkę oraz łyżeczką masła do miękkości.
  2. Gdy warzywa i soczewica ugotują się, miksujemy je na gładką masę. Dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną, 2 łyżki mąki lnianej (lub siemienia lnianego), ocet jabłkowy i przyprawiamy solą, pieprzem, kurkumą i chili (lub tabasco). Dokładnie mieszamy.
  3. Przedkładamy do natłuszczonej foremki – keksówki, której dno wcześniej posypaliśmy pestkami dyni. Pasztet pieczemy ok. 40 min w temperaturze 180 stopni.
  4. Po upieczeniu koniecznie go schłodźcie, aby „nabrał” ścisłej struktury.
  5. Pysznie smakuje na pajdzie dobrego chleba z plastrem soczystego pomidora lub ogórkiem kiszonym, który przełamie słodko-pikantny smak pasztetu.
Inne informacje

Dlaczego ten pasztet rozgrzewa, wzmacnia i oczyszcza?

Pięknie rozświetla cerę i redukuje zmarszczki?

Zapraszam na mój blog, tam znajdziesz odpowiedzi na powyższe pytania 😉

www.avokava.com

Udostępnij ten przepis