Zaznacz stronę
Tarta z warzywami i serem feta

Tarta z warzywami i serem feta

Wydruk przepisu
Tarta z warzywami i serem feta
Sposób przygotowania
  1. Mąkę przesiewamy, dodajemy kawałki masła, żółtko, sól, wodę i zagniatamy wszystkie składniki. Ciasto owijamy w folię spożywczą i wkładamy na około 15 minut do lodówki. Po tym czasie rozwałkowujemy je, wypełniamy nim blaszkę, przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy grochem lub fasolą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy 15 minut (pieczenie góra - dół). Następnie zdejmujemy obciążenie i pieczemy jeszcze około 5 minut.
  2. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, odstawiamy na chwilę, aby puściła wodę i odciskamy (kilka plastrów cukinii zostawiamy do dekoracji). Na rozgrzanym maśle szklimy pokrojone szalotki, dodajemy odciśniętą cukinię i chwilę razem przesmażamy, doprawiając warzywa solą i pieprzem.
  3. Jajka miksujemy ze śmietanką i doprawiamy do smaku solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Warzywa układamy na spód tarty i zalewamy je masą śmietankowo - jajeczną. Na wierzch układamy plastry pomidora i cukinii oraz kawałki sera feta (kilka kawałków sera wciskamy także w masę). Tak przygotowaną tartę wstawiamy ponownie do piekarnika na około 30 minut.
  4. Upieczoną tartę posypujemy natką pietruszki lub ulubionymi ziołami.
  5. Jeśli lubimy pikantne smaki, na wierch tarty ułóżmy także kawałki papryczki Jalapeno. Życzę smacznego! 🙂
Inne informacje
Udostępnij ten przepis
Łosoś zapiekany z pesto i warzywami

Łosoś zapiekany z pesto i warzywami

Wydruk przepisu
Łosoś zapiekany z pesto i warzywami
Sposób przygotowania
  1. Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w mundurkach w lekko osolonej wodzie przez około 20 minut od momentu zagotowania.
  2. Cukinię kroimy w bardzo cieniutkie plasterki (możemy je lekko zblanszować) i układamy na dnie naczynia żaroodpornego, które smarujemy oliwą z oliwek. Cukinię oprószamy solą i świeżo zmielonym pieprzem oraz skrapiamy oliwą.
  3. Filet z łosia pozbawiamy skóry i dzielimy go na mniejsze kawałki. Każdy kawałek smarujemy pesto z bazylii, a na wierzchu tworzymy z niego kołderkę. Na plastry cukinii układamy ryby z pesto, a pomiędzy nie pokrojone na ćwiartki ziemniaki w mundurkach.
  4. Na wierzch układamy pomidorki koktajlowe, wszystko oprószamy dodatkowo solą oraz pieprzem i polewamy oliwą z oliwek.
  5. Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C i pieczemy około 20 do 25 minut. Gotową zapiekankę podajemy ze świeżymi listkami bazylii lub ulubionymi ziołami.
  6. Wszystkie składniki możemy dodatkowo przełożyć serem mozzarella (prezentowana wersja jest bardziej lekka) 🙂
Inne informacje

Przepis na pesto z bazylii oraz inne przepisy znajdziecie na blogu:

https://kulinarneinspiracjefutki.blogspot.com/

Udostępnij ten przepis
Zapiekanka jaglana z cukinii i łososia

Zapiekanka jaglana z cukinii i łososia

Wydruk przepisu
Zapiekanka jaglana z cukinii i łososia
Porcje
porcje
Składniki
Porcje
porcje
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Kaszę jaglaną gotujemy.
  2. Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub na tarce do szatkowania kapusty, posypujemy delikatnie solą i odstawiamy, aby puściła wodę.
  3. Marchewki pokroić obieraczką do warzyw, aby wyszły paseczki lub zetrzeć na tarce.
  4. Rybę pokroić w małe kawałki.
  5. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem. Do większej miski przesypujemy ugotowaną kaszę, dodajemy cukinię dokładnie wyciśniętą z wody, marchewkę i roztrzepane jajo. Przyprawiamy wedle uznania i wszystko mieszamy. Przekładamy do naczynia i zapiekamy 25 min 180 stopni.
Udostępnij ten przepis
Tajskie Green Curry

Tajskie Green Curry

Wydruk przepisu
Tajskie Green Curry
Czas przygotowania 10 min.
Czas gotowania 20min. 30 min.
Porcje
4
Składniki
Czas przygotowania 10 min.
Czas gotowania 20min. 30 min.
Porcje
4
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Kilka minut przed rozpoczęciem gotowania, marynuję mięso pokrojone w paseczki w soli, imbirze i rozgniecionych liściach kaffiru, łyżka oleju kokosowego virgin. Na głębokiej patelni lub woku na tłuszczu na średnim ogniu podsmażamy w pierwszej klejności cebulę (piórka), czosnek (paseczki). Po ok. 3 minutach dodajemy zieloną pastę curry. Po kolejnych 2 minutach dodajemy trawę cytrynową i wyciskamy sok z limonki, następnie wrzucamy mięso, i czekamy aż dojdzie, nie podsmażamy mocno mięsa. Następnie dodajemy bulion i mleko kokosowe, na koniec dodajemy warzywy (bo mają być al dente) i czekamy aż sos nam troszkę zgęstnieje. Przed podaniem posypujemy świeżą kolendrą i podajemy z ryżem (np. jaśminowym lub krótkoziarnistym).
Inne informacje

Danie ma być konsystencji kremowej zupy.

Jeśli chodzi o niektóre produkty to na kuchniach świata w hipermarketach lub specjalnych sklepach orientalnych powinniście znaleźć trudno dostępne produkty.

moja rada: zielona pasta curry i mleko kokosowe są raczej obowiązkowe,
liście kaffiru i trawę cytrynową możemy sobie darować, jeśli wyciśniemy całą limonkę powinno być ok;)

w mojej zielonej paście curry w składzie są:
chili🌶️🌶️ (30%), trawa cytrynowa🌾🌾 (tudzież możemy oprócz wyciśnięcia całej limonki, zetrzeć też trochę skórki do potrawy, czosnek, sól, szalotka (cebulka), galangal - przyprawa, którą możemy zastąpić imbirem, kmin rzymski (mielony kupicie z kamisa), liście kaffiru,

tymi przyprawami jesteście w stanie zastąpić zieloną pastę curry, żeby zrobić tak samo aromatyczną potrawę ! 

Udostępnij ten przepis
Kolorowa tarta z komosy i cukinii

Kolorowa tarta z komosy i cukinii

Wydruk przepisu
Kolorowa tarta z komosy i cukinii
Sposób przygotowania
  1. Komosę gotujemy w lekko osolonej wodzie, odstawiamy do ostygnięcia.
  2. Cukinie razem ze skórą ścieramy na tarce o grubych oczkach. Odsączamy z nadmiaru soku. Papryki i cebulę kroimy w drobną kostkę.
  3. Do warzyw dodajemy odciśniętą cukinię, startą mozarelle, jajka oraz ugotowaną komosę. Mieszamy i doprawimy ziołami, solą i pieprzem.
  4. Tarte przekładamy do natłuczonej foremki i na wierzchu układamy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i oliwki.
  5. Pieczmy około 1 godziny w temperaturze 180 stopni.
Udostępnij ten przepis