Zaznacz stronę
Tort serowo – biszkoptowy z pianką

Tort serowo – biszkoptowy z pianką

Wydruk przepisu
Tort serowo - biszkoptowy z pianką
Porcje
Składniki
Porcje
Składniki
Sposób przygotowania
  1. BISZKOPT. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę*, do której dodajemy porcjami cukier, po 1 żółtku, przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz ziarenka wanilii. Ciasto przelewamy do tortownicy posmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy około 30 minut. *Jajka powinny mieć temperaturę pokojową.
  2. SERNIK NA ZIMNO. Twaróg mielimy dwukrotnie w maszynce do mięsa, a następnie ucieramy go z cukrem pudrem. Masło ucieramy z żółtkami na puszystą masę i dodajemy ją do masy serowej wraz z ostudzoną galaretką rozpuszczoną w 1/2 szklanki wody. Masę dokładnie mieszamy, układamy ją na ostudzonym biszkopcie i wstawiamy do lodówki do odpowiedniego stężenia (na na około 3 godziny).
  3. PIANKA BIAŁKOWA. Białka ubijamy na sztywną pianę, do której pod koniec dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Do ubitej masy wlewamy powoli galaretkę wiśniową rozpuszczoną w 1/3 szklanki wody. Piankę białkową wykładamy na zgęstniały sernik i wstawiamy na około 1 godziną do lodówki.
  4. POLEWA CZEKOLADOWA. Masło, kakao, cukier puder, likier wiśniowy i śmietankę dodajemy do rondelka, podgrzewamy, ale nie zagotowujemy. Gotową masę wylewamy za pomocą łyżki na zgęstniałą piankę białkową i odstawiamy do stężenia.
  5. Tort możemy przygotować także bez polewy czekoladowej.
  6. Życzę smacznego! 🙂
Inne informacje
Udostępnij ten przepis
Sernik “Słodki tercet”

Sernik “Słodki tercet”

Wydruk przepisu
Sernik "Słodki tercet"
Porcje
Składniki
Porcje
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Na początku przygotowujemy ciasto kakaowe, zagniatając energicznie wszystkie składniki. Ciasto owijamy w folię spożywczą, wstawiamy je na chwilę do lodówki i przystępujemy do przygotowania sernika.
  2. Tłusty twaróg dokładnie mielimy i dodajemy do niego budyń śmietankowy, kaszę manną, 2 całe jajka, 4 żółtka, cukier zwykły oraz waniliowy, a także mleko i olej. Wszystkie składniki mieszamy, a następnie miksujemy na jednolitą i gładką masę.
  3. Do blaszki o wymiarach 23,5 cm x 39,5 cm wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy ciasto kakaowe, a na nim układamy masę serową i wygładzamy jej wierzch szpatułką. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C na około 40 minut.
  4. Gdy minie 40 minut, a wierzch ciasta zacznie się delikatnie rumienić, wyciągamy blaszkę z piekarnika. Na wierzch masy serowej wykładamy pianę z białek ubitych z cukrem i posypujemy ją kokosem. Blaszkę ponownie wstawiamy do piekarnika na około 10 minut. Sernik kroimy dopiero po jego całkowitym ostygnięciu i odpowiednim stężeniu. Życzę smacznego! 🙂
Inne informacje
Udostępnij ten przepis