Zaznacz stronę
Biała kiełbasa na karmelizowanej czerwonej cebuli

Biała kiełbasa na karmelizowanej czerwonej cebuli

Wydruk przepisu
Biała kiełbasa na karmelizowanej czerwonej cebuli
Sposób przygotowania
  1. Każdą kiełbasę smarujemy oliwą i układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200′C i pieczemy 20-30 minut. W międzyczasie obieramy cebulę i kroimy w cienkie piórka. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy cebulę i smażymy. Kiedy cebulka zmięknie dodajemy wino, cukier, syrop klonowy i krem balsamiczny. Dusimy na średnim ogniu około 20 minut. Następnie dodajemy otarty majeranek, pieprz i sól. Dusimy wszystko razem do momentu aż sos odparuje, a cebula będzie miękka. Na cebulę wykładamy upieczoną kiełbasę. Notes * można zastąpić miodem
Inne informacje

Śniadanie wielkanocne to jeden z najważniejszych momentów Świąt Wielkiej Nocy. W rodzinnym gronie siadamy do stołu zastawionego pysznymi potrawami, by wspólnie celebrować ten podniosły moment. Każdy ma swoje ulubione, świąteczne potrawy. Moją zdecydowanie jest właśnie biała kiełbasa, podana na karmelizowanej czerwonej cebuli. Bardzo proste i aromatyczne danie zapewne zachwyci wszystkich gości.

Udostępnij ten przepis
Sałatka hawajska

Sałatka hawajska

Wydruk przepisu
Sałatka hawajska
Sposób przygotowania
  1. Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Odstawiamy do ostudzenia. Filety z kurczaka kroimy w kostkę. Do miseczki wlewamy oliwę, dodajemy pokruszoną kostkę bulionową i dokładnie rozcieramy do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy kurczaka i mieszamy dokładnie tak, aby marynata dobrze pokryła kurczaka. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy kurczaka i smażymy na złoty kolor. Odstawiamy do wystudzenia. Ananasa kroimy na małe kawałki, delikatnie odciskamy w dłoniach z nadmiaru soku. Ser kroimy w nieduże paski. Wszystkie składniki łączymy ze sobą, dodajemy odcedzoną kukurydzę i mieszamy. Sos Majonez łączymy z jogurtem i musztardą. Doprawiamy do smaku przyprawami. Mieszamy do połączenia się składników. Tak przygotowany sos dodajemy do sałatki i mieszamy. Sałatkę przed podaniem chłodzimy przez godzinę w lodówce. Notes * do marynaty użyłam kostki bulionowej, choć nie jestem zwolenniczką tego produktu. Na blogu nie znajdziecie przepisów z użyciem kostek. Jednak w tej wersji kurczak smakuje na prawdę genialnie
Inne informacje

Sałatki to niezastąpione przekąski, które królują w najróżniejszych kombinacjach. Są nieodłącznym elementem rodzinnych spotkań, przyjęć czy świąt. O każdej porze roku są kulinarną atrakcją – bądź to jako przystawka, bądź jako danie główne. Można zrobić je praktycznie ze wszystkiego. Moją dzisiejsza propozycją jest prosta i pożywna sałatka. W roli głównej: soczyste kawałki kurczaka i ananas. Zapraszam

Udostępnij ten przepis
Żurek z hiszpańskim akcentem

Żurek z hiszpańskim akcentem

Wydruk przepisu
Żurek z hiszpańskim akcentem
Sposób przygotowania
  1. Bataty obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek drobno siekamy. Kiełbasę chorizo kroimy w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy kiełbasę i chwilę podsmażamy. Do gotującego się bulionu dodajemy gałązki tymianku i podsmażone chorizo ( tłuszcz pozostawiamy na patelni). Na pozostałym tłuszczu podsmażamy cebulę i czosnek uważając, aby nie przypalić czosnku. Podsmażone warzywa dajemy do bulionu i gotujmy całość około 5 minut. Następnie dodajemy bataty i gotujemy 10 minut, aż bataty będą miękkie. Na sam koniec dodajemy żur, doprawiamy do smaku papryką, oregano, pieprzem i solą. Gotujemy na małym ogniu jeszcze chwilę, aby smaki się połączyły. Przed podaniem dekorujemy gałązką tymianku.
Inne informacje

Chyba trochę zabłądziliśmy - trudno określić, gdzie w chwili obecnej znajdujemy się. Jedną nogą w gorącej Hiszpanii, a to za sprawą cudownej kiełbasy chorizo i batatów. Drugą nogą zaś w naszym pięknym kraju, gdzie króluje nasz smaczny i niepowtarzalny żur. Bez względu na to, gdzie jesteśmy zapewniam Was, że będzie ciekawie i smacznie. Jeśli macie trochę odwagi i lubicie poeksperymentować w kuchni, spróbujcie koniecznie żurku z hiszpańskim akcentem. Białą kiełbasę zastąpicie oryginalnym hiszpańskim chorizo, ziemniaki - batatami, zwykłą cebulę - czerwoną , a majeranek - oregano. Genialne smaki, które wzajemnie się uzupełniają z pewnością Was zaskoczą.

Udostępnij ten przepis
Zapiekanka ziemniaczana ze szpinakiem

Zapiekanka ziemniaczana ze szpinakiem

Wydruk przepisu
Zapiekanka ziemniaczana ze szpinakiem
Sposób przygotowania
  1. Ziemniaki gotujemy w mundurkach w lekko osolonej wodzie i odcedzamy. Po wystudzeniu obieramy ze skórki i kroimy w plastry. Farsz mięsny Na patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy drobno posiekaną cebulkę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Kiedy cebulka się zeszkli dodajemy mięso mielone i smażymy, aż mięso zmieni kolor. Dodajemy koncentrat pomidorowy i startą na małych oczkach marchew. Mieszamy i doprawiamy do smaku wszystkimi przyprawami. Gotujemy na małym ogniu do momentu, aż sos się zredukuje. Trwa to około 30 minut. Pamiętajmy, że sos musi być dobrze doprawiony, gdyż ziemniaki i szpinak są mdłe. Farsz szpinakowy Szpinak rozmrażamy i odciskamy w dłoniach z nadmiaru wody. Na patelni do duszenia rozgrzewamy masło, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i chwilę smażymy uważając, aby czosnek się nie przypalił. Dodajemy szpinak, doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Mieszamy i podsmażamy przez 5 minut, aby smaki się połączyły. Sos beszamelowy W rondelku rozpuszczamy masło. Kiedy masło się całkowicie rozpuści, dodajemy mąkę i mieszamy do całkowitego połączenia się składników. Powstanie blada zasmażka. Zdejmujemy rondelek z ognia i cienkim strumieniem wlewamy zimne mleko i bulion. Przy pomocy rózgi kuchennej bardzo energicznie mieszamy, aby nie powstały grudki. Rondelek stawiamy z powrotem na średnim ogniu, dodajemy ser i podgrzewamy stale mieszając do momentu, aż wyraźnie zgęstnieje, a mąka się ugotuje. Na sam koniec doprawiamy do smaku pieprzem, solą i gałką muszkatołową. Na dnie każdego naczynia żaroodpornego rozprowadzamy połowę sosu beszamelowego. Układamy jedną warstwę ziemniaków. Następnie wykładamy sos mięsny, przykrywamy warstwą ziemniaków. Wykładamy warstwę szpinaku i przykrywamy kolejną warstwą ziemniaków. Na wierzch wykładamy resztę sosu beszamelowego i posypujemy startym, żółtym serem. Tak przygotowane zapiekanki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180'C i zapiekamy przez 30-40 minut. Notes Zapiekankę można przygotować w jednym dużym naczyniu. Ja użyłam czterech mniejszych miseczek.
Inne informacje

Pyszna, sycąca zapiekanka, to świetna propozycja dla całej rodziny i gwarancja udanego obiadu. Łączy w sobie proste składniki, które w połączeniu ze sobą smakują wybornie. Plasterki ziemniaków, aromatyczny sos, dobrze doprawiony szpinak - a wszystko to ukryte pod beszamelem, obficie posypanym żółtym serem.

Udostępnij ten przepis
Pieczone pierogi z kaczką i karmelizowaną cebulą z żurawiną

Pieczone pierogi z kaczką i karmelizowaną cebulą z żurawiną

Wydruk przepisu
Pieczone pierogi z kaczką i karmelizowaną cebulą z żurawiną
Sposób przygotowania
  1. Ciasto Mąkę przesiewamy do miski. Na środku robimy niewielkie wgłębienie, wrzucamy pokruszone drożdże, cukier i dodajemy 2-3 łyżki ciepłego mleka. Delikatnie mieszamy ze sobą składniki na środku i odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia. Mleko razem z masłem podgrzewamy i odstawiamy do wystudzenia. Do mąki z wyrośniętym zaczynem dodajemy jajka, przestudzone mleko z masłem i sól. Wyrabiamy miękkie i elastyczne ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Farsz W rondelku rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę pokrojoną w cienkie piórka i szklimy na małym ogniu. Do cebuli dodajemy wino, żurawinę, płatki chili i cukier. Dusimy na małym ogniu do czasu, aż cebula ładnie się skarmelizuje, a płyn odparuje. Trwa to około 30 minut. Pod koniec duszenia dodajemy do cebuli mięso z kaczki, które wcześniej rwiemy i w razie potrzeby kroimy na mniejsze kawałki. Całość doprawiamy do smaku octem balsamicznym, pieprzem i solą. Mieszamy i dusimy jeszcze razem około 5 minut. Farsz odstawiamy do wystudzenia. Wyrośnięte ciasto wałkujemy cienko, wykrawamy krążki (jak na pierogi). Każdy krążek lekko rozciągamy i nakładamy spora porcję farszu. Dokładnie sklejamy pierożki i układamy w niewielkich odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy do lekkiego wyrośnięcia na około 10 minut. Pierogi smarujemy jajkiem roztrzepanym z mlekiem, posypujemy sezamem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180'C na około 20 minut. * użyłam wina Cabernet Sauvignon
Inne informacje

Dziś na przystawkę proponuję pieczone pierogi drożdżowe z ciekawym farszem, który z pewnością zaskoczy Waszych gości. Karmelizowana cebula, żurawina i kaczka to niebywałe połączenie, choć do końca nie byłam pewna, czy moja wyobraźnia nie przerysowała tych smaków. Pierożki smakują na prawdę wyśmienicie, można je serwować zupełnie tak jak paszteciki, bowiem świetnie smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. Idealnym dodatkiem, który z pewnością uzupełni tę przystawkę będzie sos żurawinowy i lampka wytrawnego wina.

Udostępnij ten przepis