Zaznacz stronę
Zapiekanka makaronowa z tuńczykiem

Zapiekanka makaronowa z tuńczykiem

Wydruk przepisu
Zapiekanka makaronowa z tuńczykiem
Sposób przygotowania
  1. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Odstawiamy na bok. Na dużą i głęboką patelnię przeznaczoną do piekarnika wlewamy olej z jednej puszki tuńczyka. Dodajemy drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i płatki chili. Podsmażamy chwilę od czasu do czasu mieszając. Gdy cebula będzie miękka dodajemy tuńczyka (olej z drugiej puszki można również dodać, lub go pominąć), mieszamy i gotujemy przez minutę. Dodajemy pomidory, koncentrat pomidorowy, posiekane anchois (bez oliwy) i pozostałe przyprawy. Mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 10 minut. Z solą proponuję wstrzymać się do końca gotowania, gdyż anchois są słone, a podczas gotowania oddadzą cały swój smak potrawie. Do sosu przekładamy makaron i dokładnie mieszamy tak, aby składniki się połączyły. Wierzch posypujemy startym cheddarem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180'C na 20-25 minut. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki. * użyłam włoskiego makaronu z mąki durum
Inne informacje

Kiedy zaczynałam przygotowywać to danie, zastanawiałam się nad jego pochodzeniem. Jest bardzo popularnym daniem w kuchni Brytyjskiej pod nazwą Tuna Pasta Bake, choć przyznam szczerze, że nie spotkałam się z tym daniem w żadnej z tutejszych restauracji. Najczęściej można go spotkać na angielskich blogach i w programach kulinarnych. W supermarketach widnieje jako gotowe danie w słoiku. Nie wiem co ma wspólnego popularność tego dania z wyspą, bo niezaprzeczalnie w tym daniu widoczne są wpływy kuchni włoskiej. Jedynym racjonalnych tłumaczeniem może być fakt, iż kuchnia brytyjska w dużej mierze opiera się na daniach zapożyczonych z różnych zakątków świata. Do przygotowania tego dania wystarczy jedna patelnia, kilka prostych składników i po 20 minutach obiad jest już w piekarniku. Danie urzekło mnie nie tylko swoją prostotą, ale również bogatym smakiem. Jest wspaniałe, lekko pikantne, aromatyczne i sycące. Wzbogaciłam je filecikami anchois, dzięki czemu danie stało się bardziej wyraziste i pełne smaku. Świetnie też sprawdziły by się tu kapary bądź oliwki, ale tę opcję wypróbuję następnym razem, bo z pewnością je powtórzę. Uzupełnieniem tego dania będzie lampka białego wina Sauvignon Blanc lub wina ze szczepu Pinot Noir.

Udostępnij ten przepis
Risotto z indykiem i świeżą kurkumą

Risotto z indykiem i świeżą kurkumą

Wydruk przepisu
Risotto z indykiem i świeżą kurkumą
Porcje
porcje
Porcje
porcje
Sposób przygotowania
  1. Pokrojoną drobno szalotkę szklimy na rozgrzanym maśle i oliwie, dodajemy suchy ryż i smażymy przez chwilę, aż ten wchłonie cały tłuszcz. W międzyczasie do ryżu dodajemy drobno pokrojoną kurkumę, imbir i suszone pomidory. Następnie ryż zalewamy białym winem, a gdy go wchłonie, podlewamy partiami bulionem, pamiętając o częstym mieszaniu.
  2. Polędwiczkę z indyka kroimy w kostkę, polewamy ją oliwą z oliwek oprószamy pieprzem cytrynowym i smażymy na drugiej patelni.
  3. Gdy ryż wchłonie cały bulion i będzie miał odpowiednią konsystencję, dodajemy podsmażone kawałki indyka. Na koniec dodajemy starty kozi ser, drobno posiekaną natkę pietruszki (około 2 łyżki), doprawiamy pieprzem cytrynowym, dokładnie mieszamy, ściągamy z gazu, przykrywamy patelnię i dajemy "dojść" daniu przez około 2 - 3 minuty.
  4. Pamiętajmy o rękawiczkach przy krojeniu świeżej kurkumy, ponieważ mocno barwi skórę 😉
  5. Zamiast pietruszki możemy użyć także świeżej kolendry - wtedy całość będzie jeszcze bardziej orientalna.
  6. Życzę smacznego! 🙂
Inne informacje
Udostępnij ten przepis
Tradycyjny krupnik staropolski

Tradycyjny krupnik staropolski

Wydruk przepisu
Tradycyjny krupnik staropolski
Sposób przygotowania
  1. Mięso płuczemy pod bieżącą wodą, wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Kiedy wywar się zagotuje przy pomocy sitka usuwamy zebrane na wierzchu szumowiny. Następnie zmniejszamy ogień, dodajemy obrane i umyte warzywa . Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu do momentu, aż mięso będzie miękkie i będzie odchodzić od kości. W tym czasie obieramy ziemniaki, myjemy i kroimy w kostkę. Mięso i warzywa wyjmujemy na talerz. Do wywaru dodajemy ziemniaki i kaszę. Gotujemy na małym ogniu do czasu, aż kasza napęcznieje, a ziemniaki będą miękkie. Ugotowaną marchew kroimy w plasterki i dodajemy do gotującej się zupy. Doprawiamy do smaku czarnym pieprzem i solą. Na samym końcu dodajemy świeżo posiekaną natkę pietruszki. Notes - zupę można ugotować również na dwóch udkach z kurczaka - mięso z ugotowanych żeberek można dodać do zupy
Inne informacje

Jedna z najstarszych i unikalnych zup polskich czyli tradycyjny krupnik. Choć przez wieki przeszedł rozmaite przeobrażenia i pamięta ponure czasy PRL to uważam, że wciąż jest jedną z najlepszych, polskich zup. Przygotowywany jest na wiele sposobów, bo istnieje sporo modyfikacji tego przepisu. Tradycyjny krupnik przygotowujemy na bazie esencjonalnego, aromatycznego rosołu, do którego dodajemy kaszę, ziemniaki i marchewkę. Sekretem krupniku jest kleistość, którą zawdzięcza gotowanej w nim kaszy. Oto przepis na krupnik w starym stylu.

Udostępnij ten przepis
Pizza w pietruszkowym naleśniku

Pizza w pietruszkowym naleśniku

Wydruk przepisu
Pizza w pietruszkowym naleśniku
Porcje
porcje
Składniki
Porcje
porcje
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Do mąki dodajemy olej i (posiekaną pietruszkę,jajo) stopniowo wodę cały czas mieszając, aby powstała nam lejąca konsystencja. Mąka gryczana należy do gęstych, więc nie bójcie się dodawać wody, żeby potem na patelni ładnie się masa rozlała. Smażymy naleśniki po maks. 2 min na jedną stronę.
  2. Mięso kroimy w kostkę, doprawiamy wedle uznania i smażymy na tłuszczu.
  3. Wszystkie składniki na sos mieszamy i smarujemy nim naleśniki. Dodajemy usmażone mięso, starty ser i zawijamy. Dzieci dodatkowo polały ketchupem i przyozdobiły plasterkiem sera i wykałaczkami aby im się nie rozwalały
Udostępnij ten przepis
Muffiny wytrawne – na pieczywie, z cukinią i serem

Muffiny wytrawne – na pieczywie, z cukinią i serem

Wydruk przepisu
Muffiny wytrawne - na pieczywie, z cukinią i serem
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 30 minut
Czas oczekiwania 20 minut
Porcje
sztuk
Składniki
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 30 minut
Czas oczekiwania 20 minut
Porcje
sztuk
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Cukinię dokładnie umyć i pokroić w małą kostkę. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę z czosnkiem i zeszklić. Do smażących się cebuli i czosnku dorzucić pokrojoną cukinię i smażyć jeszcze przez chwilę – około 4-5 minut.
  2. W miseczce połączyć mleko z jajkami, dodać posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Mieszać do czasu połączenia się wszystkich składników. Pieczywo pokroić w niewielką kostkę, przełożyć do większej miski. Ser zetrzeć na grubych oczkach tarki.
  3. Pieczywo zalać masą jajeczną, dodać starty żółty ser i podsmażone warzywka. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i odstawić na około 20 minut. Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni. Formę do muffinek posmarować niewielką ilością oleju. Do każdego wgłębienia układać przygotowaną masę. Piec przez około 30 minut.
    Szybka przekąska lub pyszna kolacja
  4. Muffinki wytrawne - kuchenny recykling
Inne informacje

Zapraszam na mojego bloga http://pysiagotuje.pl  , fanpage na Facebooku oraz do obserwowania mojego profilu na Insta ! 🙂

Udostępnij ten przepis