Zaznacz stronę
Krem z kalafiora

Krem z kalafiora

Wydruk przepisu
Krem z kalafiora
Sposób przygotowania
  1. Kalafiora dzielimy na różyczki. Pietruszkę obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, pora myjemy i kroimy w grube plastry. W garnku roztapiamy masło, wrzucamy pokrojone warzywa i chwilę podsmażamy. Następnie zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości warzyw. Pod koniec dodajemy mleko i miksujemy na gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta dolewamy odrobinę bulionu lub mleka. Doprawiamy do smaku solą i sporą ilością białego pieprzu. Patelnię rozgrzewamy, wsypujemy płatki migdałowe i prażymy. Zupę przed podaniem dekorujemy czarnuszką i płatkami migdałowymi.
Inne informacje

Kremy warzywne poza tym, że są zdrowe i pełne witamin, mają jeszcze jedną zaletę - ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Są rozgrzewające, sycące i łatwe w przygotowaniu. Jest to również znakomity sposób na przemycenie do naszej diety sporej ilości warzyw. Krem z kalafiora jest bardzo przyjemny w smaku. Ma jedwabistą, kremową konsystencje. Dodatek czarnuszki i chrupiących migdałów sprawia, że zupa nabiera charakteru.

Udostępnij ten przepis
Sajgonki

Sajgonki

Wydruk przepisu
Sajgonki
Sposób przygotowania
  1. Grzyby namaczamy w ciepłej wodzie 20 min. Później odsączamy je.
  2. W międzyczasie kroimy por i cebule w kostkę.Podsmażamy do zrumienienia. Dodajemy mięso i smażymy aż zmieni kolor. Kolejno dodajemy posiekany czosnek,na grubych oczkach ścieramy marchewkę,wrzucamy szpinak świeży lub mrożony,dodajemy posiekane w drobną kostkę grzyby.
  3. W tym samy czasie, wrzucamy do wrzątku makaron ryżowy i gotujemy 3-4 min.(odlewamy wodę ,studzimy i kroimy go na drobne kawałki),dodajemy makaron.
  4. Wszystko dusimy około 15-20 min przyprawiając sosem sojowym,lubczykiem,dajemy kilka szczypt suszonym pomidorów (tu z chili i bazylią), przyprawy (sól,pieprz) i na koniec wbijamy jajka (nie są konieczne choć lekko wiążą wszystko).
  5. Każdy listek papieru moczymy kilkanaście sekund w letniej wodzie i wykładamy na deskę. Nakładamy z wyczuciem farsz,zawijamy i na gorącej patelni smażymy z każdej strony aż do uzyskania odpowiedniego koloru. Do smażenia nie trzeba używać dużej ilości oliwy. Wystarczy tyle aby przykryła patelnie. Wyjmujemy na ręczniki papierowe w celu odsączenia tłuszczu.
Inne informacje

Świetnie smakują odsmażane na drugi dzień 🙂

Życzymy smacznego 🙂

Autor przepisu: Krystian Kuligowski

Udostępnij ten przepis
Caldo verde

Caldo verde

Wydruk przepisu
Caldo verde
Sposób przygotowania
  1. Chorizo kroimy w półplasterki. Cebulę, czosnek obieramy i drobno siekamy. W garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy chorizo i smażymy do momentu, aż kiełbasa się wysmaży. Pod koniec smażenia dodajemy cebule, czosnek i drobno pokrojonego pora. Mieszamy i chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy ziemniaki i smażymy przez 2 minuty, mieszając. Całość zalewamy bulionem i gotujemy. Kiedy ziemniaki będą miękkie dodajemy koncentrat pomidorowy i pokrojone na mniejsze kawałki liście jarmużu. Doprawiamy do smaku pieprzem, solą. Pamiętajmy jednak, że chorizo jest kiełbaską mocno przyprawioną, szczególnie dominuje w niej ostra papryka, więc należy uważać z przyprawami. Gotujemy przez 4-5 minuty, aż jarmuż zmięknie, a smaki się połączą. Zupę podajemy skropioną oliwą z oliwek. * można dodać jeśli lubicie ostrzejsze potrawy
Inne informacje

Dziś zabieram Was do Portugalii kraju, którego ogromnym atutem są warunki pogodowe, krajobrazy, plaże i zabytki. Nie każdy jednak wie, jak wspaniałe smaki oferuje kuchnia tego kraju. Jedną z najpopularniejszych zup jest caldo verde - gęsta zupa z jarmużu, skropiona oliwą z oliwek, podawana w glinianych miseczkach. Spożywana jest na wszystkich ważnych uroczystościach. Cały sekret jej smaku opiera się na świeżych liściach kapusty galicyjskiej, couve galega lub jarmużu. Dodatkowo jednym z głównych składników jest tradycyjna, lekko pikantna, portugalska kiełbasa chorizo. Na portugalskich stronach próbowałam odszukać kanoniczną wersję tej zupy, jednak taka nie istnieje. Dominują dwie podstawowe wersje: z czosnkiem, ziemniakami i oliwą dodaną pod koniec bądź też z czosnkiem, cebulą, pomidorami i chorizo podsmażonym na wstępie, zalanym bulionem. Wybrałam tę drugą wersję. Zupa jest bardzo pożywna, konkretna i smaczna.

Udostępnij ten przepis