Zaznacz stronę
Pasztet wielkanocny z soczewicy z jajkami przepiórczymi

Pasztet wielkanocny z soczewicy z jajkami przepiórczymi

Wydruk przepisu
Pasztet wielkanocny z soczewicy z jajkami przepiórczymi
Czas przygotowania 60 min
Porcje
Składniki
Czas przygotowania 60 min
Porcje
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Pasztet wielkanocny z czerwonej soczewicy z jajkami przepiórczymi. Na Wielkanocnym stole w naszych domach rodzinnych wśród wielu tradycyjnych potraw, gościł również zawsze pasztet. Oczywiście mięsny, czasami z jakimiś dodatkami w środku. Osoby, które nie jedzą mięsa, czy to z wyboru, czy też muszą ograniczyć jego spożycie wcale nie muszą z niego rezygnować.Mamy zatem dla Was przepis na pasztet z czerwonej soczewicy z jajkami przepiórczymi. Będą się one mościć pomiędzy suszonymi pomidorami, pieczarkami i oliwkami.
  2. Soczewicę moczymy krótko – około 10 minut (można ten krok pominąć). Zmieniamy wodę (zalewamy w proporcji podanej na opakowaniu) i gotujemy do miękkości zdejmując pianę . Odcedzamy dokładnie i odstawiamy do wystygnięcia. W tym czasie cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na łyżce oleju na złoto. Zdejmujemy z patelni starając się zostawić na niej jak najwięcej oleju, po czym wrzucamy na nią pieczarki pokrojone w plasterki i smażymy. Gdy zmiękną dodajemy do nich połowę tymianku z przepisu. Zdejmujemy z patelni i zostawiamy tak jak cebulę do wystygnięcia. W tym czasie oliwki kroimy w plasterki, suszone pomidory w paski lub kostkę. Obieramy ze skorupek ugotowane jaka przepiórcze.
  3. Gdy mamy wszystko naszykowane wracamy do soczewicy. Soczewicę dzielimy na 3 części. Jedną zostawiamy, a dwie miksujemy na gładko. Następnie wrzucamy do niej ponownie niezmiksowaną soczewicę, dodajemy pieczarki, oliwki, cebulę i suszone pomidory, wbijamy 2 całe jajka oraz wszystkie przyprawy. Pieprzu nie żałujemy. Wyrabiamy masę i kontrolujemy jej smak. Masa na pasztet powinna być doprawiona wyraźnie i mocniej niż nam się wydaje – złagodnieje podczas pieczenia. Dlatego jeśli brakuje Wam w nim jeszcze czegoś – doprawcie wedle uznania. 🙂 Następnie połowę masy przekładamy do keskówki wyłożonej papierem do pieczenia. Układamy obrane całe przepiórcze jajka, a na nie wykładamy drugą część masy. Wygładzamy, wierzch można lekko docisnąć dłonią zwilżoną wodą.
  4. Pieczemy około 40-45 minut w 180 °C aż będzie złoty na wierzchu. Studzimy w blaszce. Kroimy dopiero zimny, najwcześniej po 2-3 godzinach od wyjęcia z piekarnika – nie będzie się rozlatywał. Zajadamy z ulubionymi dodatkami lub w kanapkach. Prawda, że pięknie i smakowicie wygląda? 🙂
Inne informacje

http://okiemidlonmi.blogspot.com/2016/03/pasztet-wielkanocny-z-soczewicy-z.html

Pozdrawiamy i zapraszamy na nasz blog Okiem i Dłońmi!
Ania i Piotrek

Udostępnij ten przepis
Pasztet z dyni, czerwonej soczewicy i kaszy jaglanej

Pasztet z dyni, czerwonej soczewicy i kaszy jaglanej

Wydruk przepisu
Pasztet z dyni, czerwonej soczewicy i kaszy jaglanej
Czas gotowania pieczemy 50-60 minut
Porcje
na keksówkę o wymiarach 12×22cm
Składniki
Czas gotowania pieczemy 50-60 minut
Porcje
na keksówkę o wymiarach 12×22cm
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Soczewicę i kaszę jaglaną wrzucamy do dużej miski i miksujemy, tak by większość masy była zmiksowana, ale nie całkiem. Trochę większych kawałków będzie fajne w strukturze pasztetu. Następnie dodajemy podsmażoną na oliwie lub oleju cebulę, dodajcie przyprawy, natkę i wymieszajcie dokładnie. Sprawdźcie smak. Powinien być jakby za mocny i intensywny – po dodaniu dyni i upieczeniu złagodnieje.
  2. Następnie dodajemy startą dynię i jajko. Dynia przy odmierzaniu powinna być lekko ubita w szklance. Mieszamy w miarę dokładnie całość i wykładamy do keksówki wyłożonej papierem lub innej formy. Posypujemy po wierzchu siemieniem lnianym.
  3. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 50 – 60 minut, aż lekko się zarumieni na wierzchu. Gotowe. 🙂 Jest to fantastyczny przepis na coś jesiennego, pożywnego i aromatycznego. Polecamy. 🙂
  4. Pasztet jest idealny jako samodzielne danie do zabrania do pracy, jak i jako aromatyczny dodatek do kanapek. Zaserwowany gościom na pewno ich zaskoczy i będzie smakował. 🙂
Inne informacje

http://okiemidlonmi.blogspot.com/2016/10/pasztet-z-dyni-czerwonej-soczewicy-i.html

Pozdrawiamy i zapraszamy na nasz blog Okiem i Dłońmi!

Ania i Piotrek

Udostępnij ten przepis