Zaznacz stronę
Rogaliki drożdżowe
Przepis oceniono na 5 (100%) głosów 39
Wydruk przepisu
Rogaliki drożdżowe
Czas przygotowania 30 min
Czas gotowania 18 min
Czas oczekiwania 55 min
Porcje
Składniki
Czas przygotowania 30 min
Czas gotowania 18 min
Czas oczekiwania 55 min
Porcje
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Drożdże pokruszyć do garnuszka, dodać 50 ml ciepłego mleka (nie gorącego), łyżkę cukru i 3 łyżki mąki. Całość dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 10 minut. Resztę mleka przelać do miseczki, dodać masło i delikatnie podgrzać.
  2. Do miski przesiać mąkę, dodać sól i cukier, wymieszać. Na środku zrobić wgłębienie, stopniowo dodawać rozczyn z drożdży, delikatnie mieszając łyżką. Dodać roztrzepane jajka, wymieszać. Do całości stopniowo dolewać ciepłe mleko z masłem.
  3. Ciasto wyrabiać przez 10-15 minut do uzyskania jednolitej konsystencji. Przykryć bawełnianym ręcznikiem i odstawić do wyrośnięcia na około 45 minut. Po upływie tego czasu, ciasto podzielić na 3 części. Jedną część przełożyć na oprószoną mąką stolnicę i cienko rozwałkować. Okrąg podzielić na trójkąty. W zależności od wielkości rogalików, ciasto możemy podzielić na 8-16 trójkątów. Na podstawie każdego kawałka położyć nadzienie, zawijać od szerszej do węższej krawędzi formując rogalik. W ten sam sposób postępować z pozostałym ciastem.
    Rogaliki drożdżowe - ciasto
  4. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i układać rogaliki. Należy zachować odstęp pomiędzy rogalami, odstawić do wyrośnięcia na około 10-15 minut. Dla uzyskania połysku i ładnego koloru, wierzch rogalików przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem z mlekiem (1 łyżka). Piec w 180 stopniach przez około 18 minut, do uzyskania złocistego koloru. Po upieczeniu rogaliki drożdżowe posypać pudrem lub polukrować.
Inne informacje

Zapraszam na mojego bloga http://pysiagotuje.pl

oraz na fanpage na Facebooku https://www.facebook.com/pysiagotuje/ ! 🙂

Udostępnij ten przepis