Zaznacz stronę
Risotto z indykiem i świeżą kurkumą
Przepis oceniono na 5 (100%) głosów 2
Wydruk przepisu
Risotto z indykiem i świeżą kurkumą
Porcje
porcje
Porcje
porcje
Sposób przygotowania
  1. Pokrojoną drobno szalotkę szklimy na rozgrzanym maśle i oliwie, dodajemy suchy ryż i smażymy przez chwilę, aż ten wchłonie cały tłuszcz. W międzyczasie do ryżu dodajemy drobno pokrojoną kurkumę, imbir i suszone pomidory. Następnie ryż zalewamy białym winem, a gdy go wchłonie, podlewamy partiami bulionem, pamiętając o częstym mieszaniu.
  2. Polędwiczkę z indyka kroimy w kostkę, polewamy ją oliwą z oliwek oprószamy pieprzem cytrynowym i smażymy na drugiej patelni.
  3. Gdy ryż wchłonie cały bulion i będzie miał odpowiednią konsystencję, dodajemy podsmażone kawałki indyka. Na koniec dodajemy starty kozi ser, drobno posiekaną natkę pietruszki (około 2 łyżki), doprawiamy pieprzem cytrynowym, dokładnie mieszamy, ściągamy z gazu, przykrywamy patelnię i dajemy "dojść" daniu przez około 2 - 3 minuty.
  4. Pamiętajmy o rękawiczkach przy krojeniu świeżej kurkumy, ponieważ mocno barwi skórę 😉
  5. Zamiast pietruszki możemy użyć także świeżej kolendry - wtedy całość będzie jeszcze bardziej orientalna.
  6. Życzę smacznego! 🙂
Inne informacje
Udostępnij ten przepis