Zaznacz stronę
Idealne ciasto na pierogi
Oceń ten przepis!
Wydruk przepisu
Idealne ciasto na pierogi
Czas przygotowania około 1 godziny
Czas gotowania kilka minut
Czas oczekiwania gotowe do spożycia po ugotowaniu
Porcje
Składniki
Czas przygotowania około 1 godziny
Czas gotowania kilka minut
Czas oczekiwania gotowe do spożycia po ugotowaniu
Porcje
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Mąkę przesiewamy do miski. To jest konieczne. Mąkę trzeba napowietrzyć.
  2. Dodajemy szczyptę soli, mieszamy i wlewamy stopniowo wrzątek i mieszamy delikatnie. Bywa, że czasem wody potrzeba więcej, patrzymy ile wypija mąka. Zwykle mi starczy szklanka wody z naddatkiem.
  3. Następnie przekładamy wszystko na blat i zagniatamy. Nie musimy zagniatać długo, wystarczy tyle, by się składniki połączyły i by można było z ciasta uformować kulę.
  4. Uformowaną kulę wkładamy do miski i przykrywamy talerzem. Ciasto musi odpocząć. Wystarczy około 15 minut.
  5. Po tym czasie odkrawamy kawałek ciasta i zaczynamy wałkować na oprószonym mąką blacie, ciasto też powinniśmy omączyć z obu stron. Na zdjęciu pokazuję przekrojone ciasto, by udowodnić, że wcale nie trzeba długo zagniatać, w zasadzie ciasto samo ze sobą pracuje pod przykryciem.
  6. Ciasto jest wdzięczne, elastyczne, poddaje się, można je dobrze rozwałkować, na 2 mm i ulepić piękne i smaczne pierogi czy uszka. Ogromnie polecam 🙂
Inne informacje

Zapraszam również na mój blog Idealne ciasto na pierogi.

Udostępnij ten przepis