Zaznacz stronę
Gołąbki z kapustą włoską bez zawijania
Przepis oceniono na 5 (100%) głosów 6
Wydruk przepisu
Gołąbki z kapustą włoską bez zawijania
Czas przygotowania 2-3 godziny
Czas gotowania 45 minut pieczenia
Czas oczekiwania Gotowe do spożycia po upieczeniu
Porcje
Składniki
Czas przygotowania 2-3 godziny
Czas gotowania 45 minut pieczenia
Czas oczekiwania Gotowe do spożycia po upieczeniu
Porcje
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Zaczynamy od zmielenia mięsa
  2. Obrane i umyte cebule kroimy w kosteczkę i smażymy z dodatkiem sporej ilości majeranku. Podsmażoną cebulkę odkładamy na bok.
  3. W międzyczasie gotujemy ryż w proporcji: 1 szklanka ryżu + 2 szklanki wody. Ryż wrzucamy na wrzątek posolony dwoma łyżeczkami soli wraz z łyżeczką masła. Gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem., aż ryż zmięknie i wchłonie wodę. Nie trzeba mieszać. Ugotowany ryż przekładamy do miski i pozostawiamy do wystygnięcia.
  4. Umytą kapustę włoską drobno siekamy i wrzucamy do miski, w której jest już mięso z przestudzonym ryżem.
  5. Następnie wbijamy jajko, dodajemy starty ser twardy, sypiemy sporo przypraw: 2 łyżeczki soli, sporo pieprzu, jeszcze więcej majeranku, niemało kminu rzymskiego i do tego dodajemy usmażoną cebulkę. Mieszamy.
  6. Wszystkie składniki łączymy i formujemy takie oto kotleciki. Wychodzi ich bardzo dużo.
  7. Następnie kotleciki zwane dalej gołąbkami - przesmażamy z obu stron. Usmażone odkładamy na półmisek.
  8. Teraz zabieramy się za sos. Kroimy cebulę w drobną kostkę i przysmażamy na oliwie w w garnku. Sypiemy sporo majeranku.
  9. Gdy cebulka się przysmaży, to wlewamy passatę pomidorową, dajemy szczyptę cukru, solimy, pieprzymy i musi się lekko zagotować.
  10. Gdy sos się zagotuje, to dodajemy do niego śmietankę, chwilę jeszcze mieszamy, próbujemy, powinien to być taki typowy smak sosu do gołąbków, dlatego nie dodaję żadnych ziół oprócz majeranku. Ewentualnie jeszcze sól i pieprz. I sos gotowy.
  11. W wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym układamy nasze gołąbki. W moim wyszły "trzy piętra". Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni.
  12. Następnie zalewamy gołąbki sosem pomidorowym i na wierzch ścieramy żółty ser na tarce o dużych oczkach. Wkładamy gołąbki do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 30 minut pod przykryciem z grzaniem góra-dół. Po tym czasie ściągamy przykrywę i zapiekamy jeszcze 15 minut z termoobiegiem. Po tym czasie są gotowe i przepyszne. Smacznego 🙂
  13. Upieczone gołąbki.
Inne informacje

Zapraszam również na mój blog Gołąbki z kapustą włoską bez zawijania.

Udostępnij ten przepis